Äppelmuffins lchf
Leilas äppelmuffins slog till och med chokladmuffinsarna som jag hade bakat enligt dottern!
Kladdiga äppelmuffins (glutenfria, lågkolhydrat)
Dom va himla goda! Äppelmuffins med crumble g smör 2 st ägg 1,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mjölk 1 st citron, skalet 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt Fyllning 3 stora äpplen 1 msk smör till stekning 2 msk socker 2 tsk kanel Smuldeg. Hjem » Opskrifter » Kager » Chokolademuffins uden mel. Disse chokolademuffinsuden mel er toppet med den farligt gode chokolade-frosting. En frosting uden flormelis og i stedet lavet af mørk chokolade og smør.
Så faktisk næsten en chokolade ganache. Kager og muffins bagt uden mel og sukker er bare ikke altid så delikate igen. Derfor har jeg forsøgt at kompensere med en sygt lækker chokoladefrosting. Det gjorde lykke, kan jeg godt afsløre! Da nogen af os ind imellem oplever vanskeligheder med at lade chokoladen stå, når den først er inden for husets fire vægge, bagte jeg kun en lillebitte portion. Ingen grund til at stå tilbage med en masse rester.
Vi havde chokolademuffins på et lækkert brunchbord. Men det kunne lige så fint have været til eftermiddagskaffen. Chokolademuffins derimod. Jeg ved ikke lige, hvad jeg skal sige. Jeg bager virkelig sjældent LCHF-kager. Det er mest sådan en fødselsdagsting. Engang bagte jeg tit en kage i weekenden, men det er blevet udfaset lidt, uden jeg har bemærket det. Måske skyldes det, at jeg ikke synes, at LCHF-kager smager særligt godt.
Jeg er virkelig sart over for smagen af Sukrin og stevia og bryder mig ikke om eftersmagen. Jeg laver derfor oftere lækkerier sødet med frugt eller tørret frugt, se fx denne uhørt lækre shake eller de lækre choko-kokos-jordbær , og tager de ekstra kulhydrater med. Ellers laver jeg is, hvor man også kan slippe afsted med ganske lidt. Det har jeg det ganske enkelt bedre med. Med mindre alså det er min Bedste chokoladekage — med kun 4 ingredienser.
I en chokoladekage er man nødt til at bruge en del sødning for at få den søde smag frem over kakaoens bitre smag. Et tip kan derfor være at lave en lys kagedej, brug fx dejen fra drømmekagen , som jeg faktisk synes er meget vellykket, og hælde lidt hakket chokolade i dejen og putte den lækre frosting på toppen. Det tror jeg, ville give et sæt virkelig lækre muffins! Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten.
Modtag mail når der er svar på min kommentar. Hej Jane : Kan jeg lave din frosting i dag og så bruge den i morgen? Og ikke mindst, kan den fryses og bruges senere hvis jeg får lavet for meget? Jeg ved faktisk ikke om den bliver for hård af at blive lavet dagen før, men mit gæt er at den gør. Den kan til gengæld godt fryses men ikke til brug ved frosting. SÅ fik jeg prøvet din anbefaling med muffins lavet af din drømmekagebund opskrift med chokolade stykker i og den smagte rigtig rigtig godt uhm….
Lavede halv portion og fik alligevel 12 muffins de små fine fra Mette Blomsterbergs forme og med den lækre toppings ovenpå. Lækre prinsesse-muffins, Jane.
Äppelmuffins
Jeg er helt enig angående sødemidlerne — jeg er altså heller ikke fan. Mine smagsløg er ikke meget for det hviiinende søde efter farvel til sukker. Derfor har jeg også kun kokossukker på lager og mørk chokolade til når der skal sødes lidt. Når det så er sagt, så er der også langt mellem kagerne hos mig — dog eksperimenterede jeg lidt i sidste weekend — og meget overraskende holdt en lille kanel-brownie med tolv små små stykker hele ugen læs: det tror jeg ikke er sket før.
Derfor røg kage to også fluks i fryseren og kunne nydes i denne weekend — din lækre mandelkage med snickerstopping, som har et hit!!! KH — frk. Nej nej, det er da et alt for farligt indlæg at lægge op! Og nu går jeg helt og overvejer om jeg kan fake en form for anledning til at købe ingredienser til de lækre muffins i morgen, men jeg kan ikke finde nogen.. Andre end at det er koldt, det er mandag og jeg virkelig elsker chokolade ; En særlig lejlighed?
Nu må vi se, men lækre ser de i hvert fald ud! Ih den smager super :- har lavet dem til min fødselsdag i morgen.